Ayvalık’ta İki Şefin Ortak Hayali: Bi Meyhane’de Lezzetin Peşinde
Gökhan Çatmaz ve Onur Kızıltan’ın iyi malzeme, doğru teknik ve Ayvalık meyhane kültürünü buluşturduğu Bi Meyhane hikâyesi.
-
-
Ayvalık’ta İki Şefin Ortak Hayali: Bi Meyhane’de Lezzetin Peşinde
Şefler Gökhan Çatmaz ve Onur Kızıltan’ın Ayvalık meyhane kültürünü iyi malzeme, doğru teknik ve uzun sofralarla buluşturan mutfak hikâyesi.
-
Natür Ayvalık: Ayvalık’ın En Genç Şefiyle Sağlıklı Lezzetlerin Peşinde
Macaron Mahallesi’nde annesiyle birlikte doğal, glutensiz ve atalık tohumlu ürünler hazırlayan genç şef Ayşe’nin sıcak ve ilham veren hikâyesi.
-
Ana Atölye: Ayvalık’ta Üretimin Sessiz Ritmi
Atölye sessizliği, üretim masaları ve elde şekillenen detaylar üzerinden Ayvalık’ın yaratıcı yanına kısa ama derin bir bakış.
-
Adatepe’de Bir Seramik Atölyesi: Fevzi’nin Güzeli Arama Hâli
Fevzi’nin seramik yolculuğu, Japon hocasından kalan torna dersi, saklanan parçalar ve Adatepe’de güzeli arayan üretim dili.
