Ayvalık’ta İki Şefin Ortak Hayali: Bi Meyhane’de Lezzetin Peşinde
Şefler Gökhan Çatmaz ve Onur Kızıltan’ın klasik meyhane mutfağını malzeme, teknik ve uzun sofralar üzerinden yeniden yorumlayan ortak hikâyesi.
-
-
Natür Ayvalık: Ayvalık’ın En Genç Şefiyle Sağlıklı Lezzetlerin Peşinde
Macaron Mahallesi’nde genç şef Ayşe’nin annesiyle kurduğu butik pastane; glutensiz tarifler, atalık tohumlar ve temiz üretim yaklaşımı.
-
Ana Atölye: Ayvalık’ta Üretimin Sessiz Ritmi
Atölye sessizliği, üretim masaları ve elde şekillenen detaylar üzerinden Ayvalık’ın yaratıcı yanına kısa ama derin bir bakış.
